Ceci turchi Kabuli (Koçbaşı): Calibri (8-10 mm), selezione ottica Sortex e specifiche di esportazione

# Ceci Kabuli Turchi (Koçbaşı): Calibri (8mm-10mm), Sortex Specifiche di Pulizia & Esportazione

I ceci Kabuli turchi—celebrati a livello internazionale sotto il nome della varietà tradizionale "Koçbaşı" (Testa di ariete)—rappresentano l'apice del commercio di legumi. Caratterizzati dalla loro distintiva corona rugosa, dal colore crema chiaro, dall'involucro del seme sottile e dalla consistenza cremosa e burrosa una volta idratati, i ceci turchi sono apprezzati da conserve internazionali, produttori di hummus e confezionatori al dettaglio in cinque continenti.

1. Classificazione del calibro e dimensionamento dei setacci I ceci Kabuli turchi esportati sono classificati mediante setacci a fori tondi: - **10mm+ Jumbo Koçbaşı:** Tipologia extra-large preferita per la presentazione sugli scaffali del commercio al dettaglio di fascia alta e per specialità culinarie mediorientali. - **9mm Premium Koçbaşı:** Riferimento commerciale principale per l'esportazione, con massima uniformità di rigonfiamento durante la bollitura. - **8mm Standard Kabuli:** Specifica preferita per linee industriali di hummus e ceci in scatola, offrendo un rapporto resa-costo ottimale. - **7mm – 8mm Processing Grade:** Ideale per la macinazione dei ceci a farina (besan) e per la produzione di falafel.

2. Sortex Selezione Ottica e Specifiche di Qualità Ogni lotto lavorato presso Nilasya Agro Foods viene pulito tramite sistemi laser ottici: - **Purezza:** minimo 99,5% a 99,8%. - **Umidità:** massimo 13,5% (strettamente verificata per prevenire la condensazione di umidità durante il trasporto oceanico). - **Semi rotti / spaccati:** massimo 1,0%. - **Corpi estranei:** massimo 0,1% a 0,2%. - **Danni da tonchio / insetti:** nullo (0,0%), verificato con sigilli di fumigazione.

3. Assorbimento d'acqua e prestazioni nella conservazione Nei test industriali standardizzati di ammollo (12 ore a 20°C), i ceci Koçbaşı turchi mostrano un rapporto di assorbimento d'acqua superiore al 105% senza distacco della pelle epidermica. Ciò garantisce una notevole espansione del volume e una consistenza soda all'interno di lattine e buste retort.

4. Spedizione e Caricamento dei Container dal Porto di Mersin - **Sacchi in tessuto PP da 25kg e 50kg:** 26 MT per container secco da 20 piedi (caricamento sfuso) o 21 MT (su pallet Euro). - **Big Bags da 1.000 kg:** Fino a 24-26 MT per container da 40 piedi. - **Protezione con essiccante del container:** Sacchi essiccanti industriali appesi installati all'interno di ogni container per prevenire la pioggia nel container durante la traversata in mare.