トルコ産赤レンズ豆＆緑レンズ豆：フットボール、挽き割り、精選基準及びバルク輸送

# トルコ産赤レンズ豆＆緑レンズ豆：フットボール、スプリット、機械選別基準＆バルク出荷

Türkiyeはレンズ豆（Lens culinaris）の遺伝的な発祥地です。南東アナトリアの乾燥した日差しの降り注ぐ平原は、比類なき甘さと天然のベータカロテン色を持つ赤レンズ豆を生産し、一方、中部アナトリアの温帯の火山高地は、しっかりとした食感の緑レンズ豆を生み出します。Nilasya Agro Foodsは、プレミアムトルコ産レンズ豆を製粉、選別し、世界中の食品加工業者、缶詰工場、卸売輸入業者に輸出しています。

1. 赤レンズ豆の等級と製粉仕様 - **赤フットボールレンズ豆（全粒脱穀）:** コチレドンを割らずに機械的に脱穀された全粒種子。細かい水の霧で磨かれ、光沢のあるオレンジ～赤色の光沢を化学添加物なしで実現。 - **赤割れレンズ豆:** 脱穀され半分に割られた豆で、調理時間が短く（15～20分）、スープ、ダール、ピューレのベースに最適な滑らかな乳化を提供。 - **全粒ブラウン赤レンズ豆:** 天然の茶色い皮がついたままの全粒種子で、自社脱穀設備を有する国際製粉施設へ輸出される。

2. グリーンレンズ豆（レアード＆エストン品種） コンヤとヨズガット全域で栽培されるトルコのグリーンレンズ豆は、調理しても細胞の構造をしっかり保持します。 - **レアードタイプ（大粒グリーン）：** 直径6.0mmから7.0mm、淡緑色の種皮に黄色い子葉。缶詰の出来合い食事や冷たい料理サラダに最適。 - **エストンタイプ（小粒グリーン）：** 直径4.5mmから5.5mm、調理が速く、濃縮された土のような風味を持つ。

3. 品質および物理規格 - **Sortex 光学純度:** 最低99.5%～99.8%。 - **水分含有量:** 最大14.0%。 - **損傷および破損した種子:** グリーンレンズ豆は最大1.0%；フットボールレッドレンズ豆は最大1.5%。 - **割れレンズ豆の未皮剥き種子:** 最大0.25%。 - **異物:** 最大0.1%。

4. メルシン国際港からのバルク出荷 - **25kgおよび50kg PPバッグ:** 高強度滑り止めポリプロピレン製で、20フィートコンテナあたり26～27トン（ゆる積み）。 - **1,000kg FIBCビッグバッグ:** 自動排出用にパレット化。 - **コンテナライナー:** コンテナに直接投入される24トンのバルクラーナー。 - **燻蒸および検査:** メルシンターミナルでの出荷前SGSまたはGAFTAの品質検査証明付きのホスフィン/臭化メチル燻蒸。