Lentilles rouges et vertes de Turquie : Football, cassées, triées et expédition en vrac

# Lentilles rouges et vertes turques : Football, fendue, normes habillées en machine et expédition en vrac

Türkiye est le berceau génétique des lentilles (Lens culinaris). Les plaines arides baignées de soleil du sud-est de l'Anatolie produisent des lentilles rouges d'une douceur incomparable et d'une coloration naturelle en bêta-carotène, tandis que les hauts plateaux volcaniques tempérés de l'Anatolie centrale donnent des lentilles vertes robustes et fermes. Nilasya Agro Foods moule, trie et exporte des lentilles turques de qualité supérieure vers les transformateurs alimentaires mondiaux, les conserveries et les importateurs en gros.

1. Catégories de Lentilles Rouges et Spécifications de Mouture - **Lentilles Rouges Football (Entières Décortiquées) :** Graines entières décortiquées mécaniquement sans fendre les cotylédons. Polies avec une fine brume d'eau pour obtenir un éclat orange-cramoisi brillant sans additifs chimiques. - **Lentilles Rouges Éclatées :** Décortiquées et fractionnées en deux moitiés, offrant une cuisson rapide (15 à 20 minutes) et une émulsification veloutée supérieure pour les soupes, dals et bases de purée. - **Lentilles Rouges Marron Entières :** Graines entières avec les coques brunes naturelles intactes, exportées vers des installations de mouture internationales possédant leurs propres usines de décorticage.

2. Lentilles Vertes (Variétés Laird & Eston) Cultivées à travers Konya et Yozgat, les lentilles vertes turques conservent une intégrité cellulaire ferme lors de la cuisson : - **Type Laird (Grande Verte) :** Calibre 6,0 mm à 7,0 mm, enveloppe de graine vert pâle avec cotylédon jaune. Parfaites pour les plats préparés en conserve et les salades culinaires froides. - **Type Eston (Petite Verte) :** Calibre 4,5 mm à 5,5 mm, cuisson rapide avec une saveur terreuse concentrée.

3. Normes de Qualité et Physiques - **Sortex Pureté Optique :** minimum 99,5 % à 99,8 %. - **Teneur en Humidité :** max 14,0 %. - **Graines Endommagées et Cassées :** max 1,0 % dans les lentilles vertes ; max 1,5 % dans les lentilles rouges Football. - **Graines Non Écalées dans les Lentilles Fendues :** max 0,25 %. - **Corps Étrangers :** max 0,1 %.

4. Expédition en vrac depuis le port international de Mersin - **Sacs en PP de 25 kg et 50 kg :** 26 à 27 MT par conteneur de 20 pieds (en vrac) avec polypropylène tissé antidérapant haute résistance. - **Grands sacs FIBC de 1 000 kg :** Palettisés pour déchargement automatisé. - **Doublures de conteneurs :** 24 MT de doublure en vrac chargées directement dans les conteneurs. - **Fumigation et inspection :** Fumigation au phosphine / bromure de méthyle certifiée avec inspection qualité pré-expédition SGS ou GAFTA au terminal de Mersin.